PiggElin

Igår sprang jag runt på stan och hade lite ärenden hit och dit. Träning och shopping. Inte konstigt att blodsockret tog slut gång på gång. Jag har ju dessutom superkänsligt blodsocker, men jag räddade det med en supergod juice från naked juicebar och en liten kokosbar. Men juicen var fantastisk. Tror att den hette typ banana berry, men den smakade massor av apelsin. Måste köpa en sån imorgon med. Har ni provat naked juicebar?

 

Jag har haft en väldigt soft dag. Åkte hem till Göteborg igår för lite julledighet. Har kelat med hundarna, spelat sims, och bakat knäck och 2 olika sorters bröd. Jag älskar knäck! Kan typ inte sluta äta.. Det bara smälter i munnen. Ska bjuda min familj på de goda pepparkaksbollarna som jag gjorde för några veckor sen också. Dom är ju fantastiska! Om ni inte har gjort sånna ännu, så måste ni prova. Perfekta som julgodis! HÄR finns receptet.

 

/PiggElin

Ett besök hos sjukgymnasten idag gjorde mig glad och tacksam. Min vad läker sig fint, och mitt mål med sikte på att avsluta min tjejklassiker på tjejvasan i februari kommer vara fullt möjligt, enligt sjukgymnasten. Nu gäller bara sunt förnuft, och fokuserad rehabträning.

Läxor:

• 15-20 tåhävningar om dagen för att bygga upp vaden.
• Lagom träning, hoppfritt i början.
• Spinning = mycket bra rehabträning! 
• Sluta så fort det gör ont!

Idag tog jag med mina kryckor ut i lördagskvällen på ett biobesök på SF. Köpte mig en påse från Renée Voltaire med chokladdoppade tranbär och apelsinbitar. Riktigt gott faktiskt. Gillar verkligen att SF kör på nyttigare snacks. 

Ja, det har inte blivit något bättre med min vad. Och det lär ju inte bli så

mycket bättre på ett tag fram över. Kan fortfarande inte förstå att det har hänt. Jag tänker liksom att jag ska kunna ställa mig upp och gå som vanligt.. Men ja får inte ens ner hälen i golvet för det tar stopp. Usch vad hemskt det är.. Har varit på vårdcentralen idag och hämtat ett par kryckor så nu kan jag i alla fall ta mig fram och tillbaka till toaletten.

 

Sen har jag ringt en del samtal för att fixa med vikarier för alla träningspass som jag är inbokad på att leda framöver. Och även fixat med olycksfallförsäkring.. Sen måste jag passa på att tacka för alla hälsningar till mig, alla snälla ord om på kryande. Jag blev rörd när J kom hem från Friskis idag med hälsningar till mig från både personal men också mina fina motionärer.

Efter att ha suttit i uppsatsbubblan nästintill hela dagen så var det skönt att på kvällen komma ut på en promenad. Trots att klockan var 21.30 och kylan var minst sagt påträngande så kände jag ändå nått slags sug efter att ta mig ut. Jag klädde mig ordentligt varmt för att skydda mig från den bitande kylan och gav mig sen ut bara för att strosa runt en stund i tystnaden. Sverige är verkligen något helt annat när kylan tränger sig på. Ingen vill vara ute, det är alldeles tyst överallt och man möter inte många människor. Örebro kändes lite som en övergiven stad. När jag kom hem åt jag en tallrik mild lättyoughurt, med rostad kokos och 10 st röda och gröna vindruvor som topping. Detta goda är min favorit just nu!

 

/PiggElin

Jag var så sugen på ostkaka och tänkte att jag skulle försöka mig på att göra egen. Det blev riktigt bra tycker jag. Jag tog 2 ägg, 1 dl keso, lite kanel, lite vaniljpulver och lite kardemumma. Hackade några mandlar och blandade allt i en skål. Ner i en liten ugnsform och in i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Jag serverade det tillsammans med varma hallon och lite kesella.

 

 

Perfekt mellanmål, kvällsmål eller nyttigare efterrätt.

 

/PiggElin

Finns det något som går upp mot ett glas bubbel? Och då menar jag ju inget annat bubbel än vanligt hederligt, bubbelvatten. Ibland tror jag faktiskt att jag är beroende av bubbelvatten, och då är det både skönt och ekonomiskt att kunna bubbla vattnet helt själv i min lilla zoda stream. Visste ni förresten att flera av de kolsyrade vattenflaskor som vi köper i butik (även från de kända företagen) innehåller överdrivet mycket salt och flour, vilket inte alls är bra för oss. Vissa flaskor innehåller också fruktos (alltså socker). Så kranvatten är det absolut bästa! Tur att jag kom ihåg att köpa en ny patron till min zodastream!!

 

Fina hälsoaspekter med vatten:

Vatten balanserar blodsockret

Vatten ökar energiförbrukningen

Vatten ökar fettförbräningen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

/PiggElin

Ja, ni har väl hört på radio och Tv idag att årets julklapp är en juicecentrifug? Eller råsaftscentrifug heter det väl egentligen. Det är i alla fall precis vad jag vill ha! Det ville jag i och för sig ha i julklapp förra året också, men då fick jag en citruspress istället, som funkar helt okej den med. Men jag vill ju liksom kunna pressa juice av äpplen, morot, gurka, ingefära och massa annat gott. Om jag inte får en i julklapp i år, så ska jag köpa en på mellandagsrean, eller så får jag bli stamkund hos Juicekällan i Göteborg, (om jag nu flyttar dit).

På tal om frukt, i dag har jag varit och köpt massor med frukt på Willys, nästan så att man kunde tro att jag hade blivit fruktterian. Dom hade 3 grape för 10 kr, så jag slog på stort, så nu kommer jag behöva äta och dricka grape i flera dagar framöver. Tur att det är så nyttigt!

 

 

Visste du att kiwi inte är en frukt utan ett bär? Och liksom många andra bär så kan du i stort sätt äta så mycket du vill av den, för den gör dig bara gott. Jag har en sån lista på livsmedel som innehåller mycket lite energi vilket innebär att man kan typ vräka i sig dessa livsmedel med gott samvete, listan är skriven av Paulun. Jag brukar använda listan ibland när jag vissa dagar känner mig sugen på något att äta mest hela tiden. Då är det skönt att kunna vräcka i sig av goda grejer som man vet är nyttiga för kroppen. Kiwi innehåller ju dessutom C-vitamin. För att slippa memorera listan så finns det en bra tumregel: Grönsaker som växer under mark innehåller mestadels lite mer kalorier än de grönsaker som växer ovan jord, dock finns det några undantag såsom majs och avokado. Frukt innehåller nyttigheter men oftast mycket kalorier, medans bär innehåller mycket lite kalorier, men också väldigt mycket nyttigheter.

 

/PiggElin

Har ni smakat den nya Gainomax med päronsmak?

Jag är egentligen inte så mycket för Gainomax då jag inte är jätteförtjust i just mjölkdryck och särskilt inte efter jag har tränat. Och dessutom så är det mycket bättre att äta riktig mat istället. Men visst, nångång ibland kan det vara trevligt med Gainomax, och särskilt när det bjuds. :-) Så jag smakade den nya Gainomaxen och den smakade typ päronsplit. Mycket gott!

Ett litet tips, stoppa in Gainomaxen i frysen medans du tränar så att den hinner frysa litegran, då blir det som riktig glass när det sedan är dax att äta den.

Idag har jag gjort massa saker, men bara saker som jag tycker är roligt, trots att det har varit jobbrelaterat.. Tänk att få ha den förmånen när man jobbar, att det också är himla kul! Vad är det för kul saker jag har gjort nu då? Jo, dels så har jag lett mitt medel.. x3 dessutom.. Alltså tre gånger!! Fattar ni?? Medel, tre gånger!! Sjukt! Jag kan faktiskt säga att jag va lite fundersam över hur detta skulle gå, men det gick galant. Faktum är att det var endast det första passet som jag kände mig lite trött på. Den energin som man får av att stå i mitten är oslagbar, jag hade nog till och med kunnat köra fyra pass.. Men nån måtta får det vara!

 

 

Mellan passen och allt annat som jag har gjort idag så hann jag även fylla på med galet god mat från Pauluns Deli. En köttfärsbiff fylld med feta och tomat serverat med mathavre till lunch. Och till mellanmål en kladdkaka gjorde på massa nyttigheter, toppad med kesellagrädde smaksatt med vaniljpulver.

 

Himla bra dag alltså!

 

/PiggElin

 

 

Vilken start på dagen det blev idag. Tog en morgonpromenad till affären och köpte apelsiner, grapefrukt och lime. Hemma tog jag fram min citruspress och pressade ur saften ur frukterna. En anning syrligt men det kändes som en ordentlig vitmaininjektion rakt in i kroppen. Visste du att grapefrukt är en riktig superfrukt?

 

Igår gjorde jag ju Quinoabullar som blev riktigt fina och därför tänkte tillägna detta inlägg till supergrödan Quinoa. Quinoa är ett frö som växer högt upp i Anderna i Sydamerika. Som ni säkert vet så funkar quinoa mycket bra som alternativ istället för ris, pasta eller potatis. Quinoa är mycket proteinrikt och funkar bra till rätter där man vill höja proteinvärdet lite. Väljer man dessutom röd eller svart quinoa får man i sig massvis av antioxidanter också. Quinoan är naturligt glutenfritt och också mycket lättsmält.

 

Nu bakas det för fullt här igen, Qunioabullar är på igång. Hittade ett recept som jag fick göra om då jag tyckte receptet var alldeles för krångligt och konstigt, så jag hittade på lite själv, och jag tycker faktiskt det blev riktigt bra.

 

 

Mina Quinoabullar:

0,5 dl quinoa

0,5 dl rågkross

3 dl vatten

lite salt

Koka upp till en gröt och låt svalna.

 

50 gram jäst

5 dl vatten (37grader)

2 dl havregryn

10 dl dinkelmjöl

lite salt.

 

Rör ut jästen i lite av vattnet, tillsätt därefter resten av vattnet, havregryn, quinoagröten och dinkelmjölet. Knåda till en deg och låt sedan jäsa till dubbelstorlek. Knåda degen och forma runda bullar. Lägg bullarna på plåt och låt jäsa igen. In i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. Klart!

 

Ikväll har jag förresten tränat yoga igen. Jag är så duktig på både min streak och mitt löfte till mig själv att bli bättre på rörlighetstränings.

 

/PiggElin

 

 

Vilken dag, innan klockan var 12 så hade jag hunnit byta däck på bilen, tränat flex, druckit en supergod smoothie och en energikaka gjord på massa nyttigheter till mellanmål för att sen orka springa runt på stan i några timmar.

Det tar på krafterna att springa runt på stan och leta kläder till sig själv och många steg blir det. En heldag på stan gav mig 10000 steg. När jag sedan på eftermiddagen kände mig ganska slut på energi och trött i fötterna så fick det bli en paus på Juicekällan i stan. Hade aldrig varit där tidigare, men hört talas om det av andra här i Göteborg. Massor med färskpressade juicer av färska frukter och grönsaker.Jag tog en Beauty Boost som bestod av Annans, Äpple, Spenat, Lime, gurka, Ingefära (den gröna på bilden). Hon som pressade min juice på juicekällan sa att den skulle passa mig bra, nyttig men ändå söt. Jag tyckte det va fint att hon försökte para ihop juicerna med sina kunder. Tyvärr så smakade min juice lite för my

cket gurka för min smak, men jag förälskade mig ändå i stället och grejen med att kunna köpa nypressade fräscha juicer på ett så trevligt ställe. Så det blir heltsäkert ett nytt besök, då ska jag nog prova deras Berry Delight som består av Apelsin, Hallon, Vattenmelon, Citron och Äpple.

 

Det kändes verkligen att dagen blev en timma längre idag när vi slog om till vintertid. Konstigt egentligen hur kroppen liksom förvånas över den där extra timma man får, för vid flera gånger idag har jag tittat på klockan idag och tänkt att den borde vara mer än vad den är. Är det för att jag är medveten om att vi bytt till vintertid, eller är det för den där inbyggda klockan som sägs att vi har? Det är väldigt häftigt det där med tid, tänk att vi alla människor har lika många timmar, minuter, sekunder varje dag. Det ända rättvisa som finns typ..

 

Idag har jag i varje fall använt mina minuter till att skriva lite på min C-uppsats och efter det så behövde jag röra lite på mig så jag tog en lugn och behaglig joggtur. Ingen gpsklocka, inga prestationer och inget tvång.. Mycket skönt! Jag avslutade dagen med en tallrik stekta äpplen i kokosolja, med hackad mörk choklad på toppen. Så himla gott, smakar typ som äpplepaj!

 

20 st barn studsade runt med mig på jympagolvet klockan 10.00 imorse då det var dax för Knattejympa. Jag hade också riktigt kul precis som barnen såg ut att ha, så jag fick en bra start på dagen. När klockan sedan närmade sig lunch så stack jag in till stan och åt vegetariskbuffé på Rosengrens skafferi här i Örebro. Mysigt ställe, med lite annorlunda lunch och fika alternativ. Maten var otroligt vacker och först tyckte jag mycket smakade gott, men efter en stund så blev jag lite trött på smakerna. Jag är inte så van vid att helt vegetariskt, och jag tycker själv det är svårt att hitta vegetarisk mat som är riktigt god, men det är kul att prova nytt! Så om ni har ett sådant där vegetariskt superrecept som jag bara måste prova, så skriv gärna en rad :-)

 

/PiggElin

 

 

Sprang runt på stan och handlade lite och plötsligt sjunk blodsockret till botten, som tur var så räddade Paulun mig med en mango-kardemumma-smoothie och 1 chokladboll gjord på nötter och gojibär som jag hämtade upp på Pauluns Deli i Örebros saluhall.

 

Nu väntar en lugn fredagkväll med en hemmagjord pizza som står i ugnen och den här kakan i frysen. Mums!

 

/PiggElin

Hur gott det än är att få frukostbuffé serverad på morgonen med alla dessa franska, ljusa bröd såsom croissant, baugette och brioche så var det ändå skönt att i morse få göra sin egen "fräscha" frukost med lite mörkare hembakat bröd utan socker. Men den som vill ha så lyxigt bröd till frukost får allt ta och baka det, så nu har jag återigen ägnat en stund i köket och denna gången har jag bakat ett långpannebröd.

 

Receptet hittar ni här

 

Nu ska detta bröd avnjutas med en kopp te och ett avsnitt av Homeland.

 

/PiggElin