PiggElin

Jag hittade igår ett recept på en utav mina favorit bloggar, tasty-health. Receptet är ett  litet tips på mellanmålsnacks eller vad man ska kalla det. Bra när suget sätter in. Fyllda med protein, nyttiga fetter och antioxidanter.

 

 

Recept för ca 8-10 bollar.

0,5 dl naturellt jordnötssmör (ca3 msk)

1 skopa proteinpulver med vanilj smak

0,5 msk stevia strö (kan uteslutas)

1-2 tsk vatten

Knåda ihop ingridienserna och rulla till bollar. Rulla sedan bollarna i kakao blandat med lite steviaströ.

 

 

Denna julen fick jag många julklappar som jag verkligen hade önskat mig. En utav dessa klappar är min fina citruspress. Just nu sitter jag nämligen och sippar på ett glas apelsinjuice gjort av min fina citruspress, och tusan vad gott det är!! Oslagbart, och det går inte ens att jämnföra med köpta juicer.. Och massor av C-vitaminer och inget annat skit.. :)

 

/PiggElin

 

Idag kom jag över en artikel som förklarade att det tar 21 dagar för att införa goda vanor i ens liv. Med goda vanor menas allt från att sluta röka, börja gå upp tidigt eller sluta äta godis. Forskning visar på att 21 dagar, alltså 3 veckor är den tid som behövs för att göra nya beteenden till en nya vanor.

Självklart finns det inte en magisk siffra, men många österländska läror, psykologer och författare till självhjälps böcker är eniga om 21-28 dagar. Just därför finns det många dieter, metoder eller liknande som handlar om att hålla ut just i 21 dagar.

 

Jag läser en blogg som Julia Fors skriver. Hon kör nu igång ett tre veckor program på sin blogg med fokus på att ge kroppen en hälsorivstart in i 2013. Just 3 veckor, väljer hon pga 21 dagars-principen.

 

Jag tänker på mig själv och mitt "sockerlöfte", som jag inte alls tycker är jobbigt än så länge, trots att det har varit kalas med tårtor, kakor och annat gott. Men när det börja bli jobbigt så ska jag tänka på 21 dagars-principen och tänka att snart har jag kommit över mina 21 dagar och snart har jag gjort en ovana till en godvana.

 

/PiggElin

 

 

 

 

Som jag säkert har nämnt tidigare så har jag lite ont i mitt ena knä. Det är fruktansvärt tråkigt att det ska vara så, och ibland blir en löptur lite inte alls så trevlig bara för mitt knä inte vill vara med. Oftast känns det bara litegrann men vissa gånger kan det det bli väldigt jobbigt och under jullovet har jag känt av det lite mer än vad jag brukar.

Nu i jul fick jag tips om att börja äta Nypozin, för tydligen så ska det hjälpa mot värk, reumatism och inflammationer. Än så länge känner jag ingen skillnad eftersom jag bara ätit det några dagar, men efter några veckor ska man börja känna skillnad. Jag har försökt läsa på lite om nypozin och hittat många artiklar om männsikor som med olika typer av ledvärk som blivit av med det efter att ha ätit nypozin. Min pappa är en av dessa personer då han har haft ont i sina knän men efter att ha ätit nypozin så känner han ingenting längre.

 

Vad är Nypozin?

Jag som alltid har haft så unga föräldrar har numera en gammal pappa på 52 år och en gammal mamma på 50 år. Vilket ju också betyder att jag har blivit "gammal"..

 

I varje fall så har vi idag firat min mamma som fyller 50 år. Firandet startade, (enligt mig) på friskis och svettis! Basjympa tillsammans med mamma och syster. Jag tycker såklart att basjympan var det bästa på hela dagen, men det är ju för jag älskar Friskis!!! Mamma och syster kämpade på bra och jag tror dom båda tyckte det var roligt, även om min syster har svårt att erkänna det..

 

Sedan har vi hunnit med både god mat och tårta och ett biobesök där vi såg Hobbit. Jag har såklart inte ätit varken, tårta, godis eller biopopcorn eftersom jag har godislöfte. Än så länge är det inte så svårt att hålla sig från sött, men jag har vid ett fler tal tilläfllen varit på väg att ta något av ren reflex. Men jag har kommit på mig själv varje gång och känner inte att jag har behövt stoppa det i munnen. Men vi får se, det kommer säkert dagar snart som jag kommer ha sockersug som tar över min kropp. Men jag är redo!!

 

/PiggElin

 

Jag är väldigt svag för viss julgodis. Särskilt knäck! Igår kokade jag knäck, och redan idag så har hälften tagit slut. Men det är jul, och på julen ska man äta godis. Dessutom försöker jag njuta lite extra dessa dagar, för om en vecka så är det slut på mitt godisätande. Mitt nyårslöfte ska nämligen bli avhållsamhet från godis. All godis, chips, kakor, bullar allt sådant. Dock tänker jag inte bry mig om att det finns socker i diverse livsmedel såsom ketchup, bröd eller liknanade, för då skulle det bli så himla jobbigt och krävande.

 

 

Varför ska jag ha godislöfte då?

Dels tycker jag att jag unnar mig för mycket och för ofta. Jag vill få ett avstånd till godis och unna mig andra saker istället. Detta unnande kan vissa månader komma upp i en del pengar och dom pengarna behöver jag till annat, bättre saker. Jag känner dessutom alldeles för ofta ett sug efter sötma och jag känner mig nästan som en slav under sockrets händer vissa dagar. Men framför allt har mitt godisförbud sin grund i att jag vill gå ner i vikt. Jag har nu stått och trampat på ungefär samma vikt i 2 år trots att jag har några kilo att förlora. Och 2013 ska bli det året som jag går ner det sista i vikt. Sen kan jag vara nöjd.

 

Dessa godbitar har vi bakat idag.

Igår fick jag ett mail av tidningen iForm. En utav huvudlinen i mailet var frågan: Äter du med känslorna? Jag brydde mig inte så mycket om mailet men tänkte att det gör jag nog inte. Men så idag, när jag mår ganska krasst och känner mig otillräcklig och nere, så är min första tanke: Jag åker till Willys och köper godis!

 

Jag åkte till Willys och handlade en godispåse, och där kunde det varit stopp. Men icke, jag handlade skräpmat och efterrätt också, och sen stod jag en lååååång stund och kollade igenom chipshyllan.

 

I mitt chipsletande hejdade jag mig och tänkte på mailet.

 

När jag kom hem med alla godsaker utan chipsen, så satte jag mig för att läsa det där mailet från iForm. Tydligen så var det ett test som man kunde göra på deras hemsida, som skulle tyda om man var en känsloätare (=tröstätare) eller ej. Mycket riktigt så tyckte testet att jag hade en osund relation till ätande som baseras på mina känslor. Ja, jag vet.. Man ska inte ta sånna där test på allvar, men samtidigt så vet jag att det är sant, utifrån hur jag brukar bete mig.

 

Varför vi tröstäter:

Idag fick jag äntligen testa rawfood baren i Göteborg. Mycket spännande, trevlig personal men väldigt trångt är mina tankar efter besöket.

 

 

Vad är rawfood?

Råvaror som inte är behandlat och är rena från tillsatser. Råvarorna brukar oftast vara ekologiska och kan vara allt ifrån grönsaker och frukter till sjögräs och örter. Råvarorna hettas aldrig upp över 42,5 grader för att behålla alla nyttiga näringsämnen såsom vitaminer, mineraler och fibrer.

 

När vi kom in på rawfood baren så fanns det inte en ända plats. Det verkar verkligen ha blivit populärt med rawfood och deras lilla restaurang är inte stor. Men tillslut fick vi allafall ett bord att sitta vid.

Jag hade gärna velat prova deras lasange eller pizza som jag har hört ska vara så fantastiska, men inget av dessa hade dom just idag. Istället fick jag ta en mosaka, gjord på zuchini och någon tomat och olivröra tror jag. 

 

Jag tyckte att min mosaka var helt okej. Dom första tuggorna jag tog tyckte jag att det var så konstigt att den var kall, men det blev bättre efter en stund. Mot slutet var jag ganska trött på smaken, men det kan bero på att den smakade ganska mycket oliver och jag gillar inte oliver så mycket.

 

Mitt lunchsällskap tog en chilligryta gjord på linser och morötter med en avokadoslasa. Jag smakade lite, men tyckte inte att den förtjänade namnet chilligryta, dock var den ganska så trevlig ändå. Tillsammans med chilligrytan kom ett hemmagjort fröknäcke som jag tyckte smakade mycket bra.

 

 

 I det stora hela så tyckte jag det var spännade, och fräscht. Kanske inte jättegott, men jag ser fram emot fler besök och mer rawfood, för det var verkligen kul att få prova något nytt.

 

/PiggElin

 

Det är ganska spännande att allt för ofta så hamnar man i matkoma. Mat ska ge energi men istället blir vi trötta.. Jag har hört vid ett fler tal tillfällen att om man blir trött efter man har ätit så handlar det ofta om att man inte har en rätt ihopsatt måltid. En måltid som ger en energi! Isället kanske man har för mycket eller för lite av någon komponent, såsom fett, kolhydrater eller protein.

 

Jag har mer och mer börjat släppa på en precis rätt fördelad måltid mellan dessa komponenter som jag vet passar mig. Och jag märker mer och mer hur trött jag blir efter maten. Jag behöver nästan en powernapp för att orka ta tag i eftermiddagen. Istället försöker man pigga upp sig med ett par koppar kaffe..

 

Men efter helgen på "allt om hälsan-mässan" så känner jag mig pigg och inspirerad för att ta nya tag i mat och träning. Kanske jag inte behöver ta så mycket nya tag i träning, den finns alltid där för mig. Men maten har jag slappat  till mig med. Därför ska jag försöka hitta tillbaka till en nivå där jag lyckas hålla mitt blodsocker i en jämn  kurva hela dagen. Detta innebär förstås fler men mindre mål om dagen, vilket kräver lite mer tanke och planering. Det är tillexempel lätt att glömma bort mellanmål eller att äta ett näringsrikt mellanmål.

 

Nu när vi går mot mörkare tider så är det också lätt att känna trötthet. Genom att äta bra och näringsrik mat så hoppas jag på att känna mig som den PiggElin som jag egentligen är, trots en mörk vinter.

 

/PiggElin

 

 

 

 

 

Lax i ugn, stekt lax, lax i micron, kokt lax, laxgryta, gratinerad lax, laxburgare, laxsoppa. Lax i alla former är såå gott! Jag tror faktiskt att jag kan säga att jag äter lax ca 2-3 gånger i veckan. Och idag är en sådan dag. Hur jag ska göra min lax idag vet jag inte, men det finns ju mängder av alternativ.

 

Såhär säger Paulún om fisk i boken 50 genvägar till fettförbränning:

Omega-3-fettsyror från havet är mycket speciella. De gör som bekant mycket nytta för vår hälsa, men är också de fetter som lättast blir förstörda av värme och syre. Omega-3-fettsyror oxiderar lätt och när det sker i kroppen ökar risken för inflammationer och allvarliga sjukdomar. Därför är det naturligt att omega-3-fettsyrorna inte lagras så lätt i dina fettceller, tvärtom så verkar ett intag av omega 3 tala om för kroppen att det finns fett som härsknar lätt, och att fettförbränningen måste öka för att inte hälsan ska försämras (Paulún 2011).

 

Jag är inte så förtjust i så många andra fiskar förutom lax. Men ett hett tips är att försöka få i dig fisk 2-3 gånger i veckan. Varför inte prova min makrillröra, fisk i kokoslåda, eller min favorit lax under täcke. Eller så kan du ju prova att bete dig som en fisk och ta en simtur :)

 

/PiggElin

 

 

 

 

Trots ledig förmiddag så gick jag upp strax efter tuppen och packade in mina vinterdäck i min bil och begav mig sedan till bilfirman för få ett däckbyte. Jag lämnade bilen där och tog mig en morgonpromenad hem i den kalla, klara, friska novemberluften.

 

Nu är jag hemkommen och har precis ätit lite frukost. En krämig tallrik med overnight oats och en smörgås á la Paulún som består av grovt bröd, stekt ägg, skinka och 10% ost. Nu är jag verkligen laddad för dagen.

 

Om du har svårt att veta vad du ska äta på morgonen och vill äta lite nyttigare, eller sånt som din kropp mår bra av, så kan jag varmt rekommendera boken: Paulúns GI-frukostar

Massor med bra och nyttiga frukostar, men absolut inte något tråkigt eller smaklöst! Allt från olika sorters gröter och smörgåsar, till smoothies, bars och lyxigare helgfrukostar. Vad sägs tillexempel om en nyttig pizza till frukost? Bästa boken!

 

/PiggElin

 

Vilken mumsig frukost jag fick till. Egentligen är frukosten något som min farfar ofta åt till frukost, och trots att jag tyckte att det har sett väldigt mumsigt ut så har jag inte provat förän nu. Såg nämligen på en blogg för ett tag sen att det är väldigt poppis med overnight oats i USA, och att det mer och mer kommer till Svergie också. Nu låter det som att overnight oats är något komplicerat, men verkligen inte. Snarare väldigt enkelt, eftersom frukosten är färdig när man vaknar på morgonen, vilket innebär att man tjänar massa tid om man som jag har lite svårt att gå upp på morgonen.

 

Blanda ca 1 dl havregryn med valfria nötter och frön. Jag valde kokos, cashewnötter och solroskärnor. Sedan blandade jag det med frysta bär och ca 1/2 dl turkisk youghurt och 1/2 dl lättfil. Blanda ordentligt och ställ in i kylen över natten. På morgonen har havregrynen, fröna och nötterna sugit åt sig vätska och det blir som en gröt. Jättegott och man blir galet mätt! 

Det går att blanda i vilka frö och nötter som helst. Kanske lite torkad frukt, såsom russin, aprikos eller dadlar.

 

Hade egentligen tagit en bild på min mumsiga gröt, men det såg verkligen inte så gott ut som det var, så därför lämnar jag fantasin åt er! :)

 

/PiggElin

Imorse bjöd jag in min kära vän och tjejklassiker kompanjon Ellen till en pannkaksfrukost. Men inte vilken pannkaksfrukost som helst utan nyttig pannkaksfrukost med mycket protein och härlig tillbehör.

 

Receptet till mina pannkakor finner ni i ett tidigare inlägg. Men jag tänkte ändå skriva en lite förkortad version här:

Har du hört att frukt, grönsaker och andra naturliga livsmedel ska vara mer innehållsrika på näring om de har starka färger?

 

Detta är på sätt och vis sant, men det betyder inte att alla föda som inte är så färgstark är värdelös. I runners world för ett tag sen så läste jag om vita livsmedel som ger mycket näring och energi. Då skrev dom bland annat om manngryn.

 

Hur gott är det inte med mannagryngröt tillexempel? Men tyvärr är inte grötens näringsinnehåll så högt. Dock tipsade dom om ett smarrigt sätt att göra mannagrynsgröten till ett perfekt mellanmål för att ge kroppen bra återhämtning efter ett träningspass.

 

Koka mannagrynsgröt till 2 port. När gröten har perfekt konsistens häll i en påse saffran och två råa ägg. Blanda om ordentligt. Och sist kan du hälla i lite krossade mandlar. Häll ut i en ungsäker form och in i ugnen på 200 grader i ca 20-30 minuter. Topppa med bär och kesella.

 

 

Puddingen går att göra utan saffran också, men eftersom den inte är söt så tycker jag saffranen gör sitt. Bären hjälper till med sötman.

 

/PIggElin

 

Mums vilken god frukost jag har ätit nu. Jag gjorde en lite crunch-mysli med chokla smak och la i lager med kesella och bär. Enligt mig påminde det lite om pannacotta men jag ska inte lova för mycket.

 

Crunchen gjorde jag såhär:

ca 1 msk smör

ca 1 msk Honung

1/2 tsk vaniljsocker

lite salt

Kakao efter behag

 

Blanda och smält i en kastrull.

 

mixa:

några mandlar

lite kokosflingor

några havregryn

 

Blanda ner i kastrullen. Växla om mellan att hälla kesella, crunchen och tinade bär i lager i ett glas. Toppa med en liten klick jordnötssmör. Fantastiskt gott!

 

/PiggElin

 

Igår hittade jag en länk till en galen sida, som handlar om galna dieter genom tiderna.  Vad sägs t.ex om The sleeping beauty diet, som tydligen Elvis Presly följde. Den handlar om att sova så mycket som möjligt, så man inte tänker på mat. Galet. Lite roligt att läsa och tänka på dumheterna. Haha

 

Medans ni gör det, så tar jag mina träningsvärkstumma ben och drar till huvudstaden.

 

/PiggElin

Jag är verkligen galen i pasta. Jag älskar spagetthi, makaroner, lasange och all annan pasta! Men sen är ju kruxet att pasta innehåller så mycket kolhydrater, vilket jag försöker äta mindre av. Vi äter idag alldels för mycket kolhydrater, mer än vad vi behöver. Pasta är en riktig bov i mitt liv, när det kommer till att äta mindre kolhydrater.

Dessutom innehåller pasta gluten vilket många svenskar har problem med även om man kanske inte vet om det. Jag håller mig inte helt borta från gluten, men jag vet att jag mår bättre av att göra det.

 

Idag har jag funnit ett komplement. Eller snarare jag har hittat den perfekta pastan!! Pasta som innehåller protein och helt utan gluten. Ända jobbiga är att man måste göra den själv. Men tro mig, det är inte jobbigt, smidigt och snabbt går det, och det smakar perfekt!

 

Pasta för ca 2-3 personer:

4 Ägg

100 gram färskost 4% fett (jag tog eldorados)

1/2 dl fiberhusk

 

Vad är fiberhusk?

Fiberhusk är 100 % pulveriserat psylliumfröskal. Det har visat sig att de gelébildande fibrerna i psyllium till stor del har samma egenskaper som gluten i samband med bakning. Fiberhusk är har ett rikt innhåll på kostfiber vilket ger förmågan att suga upp vätska och svälla. Det ger en geléartad konsistens som binder samman degen. Fiberhusk går att köpa i vanilg matvaruaffär.

 

 

 

Idag har jag varit och ätit lunch på Gröna Grodan i Örebro. Ett trevligt ställe med härlig sallad. Jag gillar verkligen ställen där man får mixa sin egen sallad så man får det man vill ha och tycker om. Perfekt om man vill äta lite nyttigare. Dagens sallad blev med kyckling och deras guddomliga fetaost, inte det nyttigaste alternativet, men ibland ska det vara lite lyxigt! :) Om ni inte har ätit Gröna Grodans fetaost så har ni verkligen missat något. FANTASTISK!

 

På tal om att mixa egen sallad så är det allt fler mataffärer som kör på salladsbar. Till och med Willys här hos mig har numera salladsbar där man kan mixa sin egna sallad, och jag köper mer än gärna lunch där. :)

 

(bild hämtad från salladsbaren.com)

 

Salladslunch är så gott, och verkligen ingen kaninmat som vissa verkar tycka. Man kan verkligen variera i massor vad salladen ska innehålla, så man tröttnar aldrig. Men konstigt nog tycker jag att det är godare att köpa sallad en att göra själv. Det blir liksom inte samma fräscha sallad när man gör den själv? Men jag kanske gör fel..

Hurra för salladslunch!

 

/PiggElin

 

Bland det godaste jag vet är chiquitas smoothies som kallas fruit in a bottle. Dom är så goda!! När jag är godissugen men vill avstå från godis så brukar jag köra på fuit in a bottle smoothien. Det är såå gott! Bara frukt och inget annat, söta och mumsiga!

Nu har även Chiquita lanserat fler smaker av denna varan.

Smaker:

Ananas/banan

Blåbär/tranbär

Hallon/Granatäpple

Jordgubb/Banan

Kokosnöt/Mango

Mango/Passionsfrukt

 

Har inte provat alla men min favorit än så länge är Mango/passionsfrukt. Underbar!!

 

/PiggElin